ペットも泊まれる!長崎・松浦の海鮮料理を楽しめるホテル
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料理ブログ

新作料理や新鮮鮮魚にお野菜などの仕入れ情報をご紹介します!

うちのお米は【ひのひかり】
2015年1月17日(土曜日)18:59  info 
私たちのホテルでは地産地消をテーマに様々な食材をご準備しておりますのでご紹介させていただきます。今回は【お米】です。
松浦市にも美味しいお米は多数あるのですが、私どもは隣町の佐賀県唐津市相知町の親戚からお米を分けていただいております!銘柄は【ひのひかり】
女将が数種類を食べ比べ一番気に入ったお米です。
お客様の中には『普段は食べない朝ごはんだけどおかわりしてしまった!』・『カレーライス山盛りおかわり!』っという方もいらっしゃるほどです。
是非、たぁ〜くさん食べてもらいたいのでおかわり自由でございますd(>_< )Good!!




旬サバ料理は終わりかも・・・
2015年1月10日(土曜日)22:23  info 
毎年サバ好きのお客様に喜ばれております松浦自慢のブランド魚【旬(とき)サバ】
ここ最近は漁獲量の減少が顕著になってきました。
昨年秋から当ホテルでも旬サバコース、刺身にしゃぶしゃぶ、バッテラなど人気メニューをご提供しておりましたが商品仕入れに大変苦労しました。
理由として一説には地球温暖化による漁場変化、数年前からの漁獲量増大による魚の減少、そして近年の国家間での海域問題による漁場確保の困難などが挙げられるようです。
明日はまとまった量が確保できそうですが、この先の入荷は厳しそう・・・
ブランド期間の2月末まで精一杯確保に走りますが、サバ料理を楽しみに予約されるお客様に断りの電話を入れるのは大変忍びないので、予約受付は閉じたいと思います。
今後はお電話等で入荷状況をお確かめの上、ご予約いただければ幸いです。




新春のご挨拶
2014年1月01日(水曜日)00:28  info 
皆様、新年明けましておめでとうございます!!
平成26年が訪れました。
皆様にとって健康で素晴らしい年となる事を願っております。

ホテル櫻梅閣はというと、新春から多くのお客様にご宿泊いただいております。感謝でございます。
平成26年度は松浦火力発電所の定検・定修の年となりますので春・秋についてはビジネスのお客様主体に頑張ります。
また本年は長崎国体の年です!
10月には松浦市でも『なぎなた競技』が開催されますので、全国の選手の皆様が安心して試合に専念できるよう受け入れたいと思っています。

なにはともあれ、お客さまあってのコスモ開発グループですので、皆様平成26年もどうぞ宜しくお願いいたします!!!




秋のお祭りシーズン到来間近!
2013年9月07日(土曜日)20:30  info 
10月は秋祭りのシーズンです!
志佐町で行われるお魚祭りに水軍祭り、鷹島町のモンゴル祭りに福島町の土谷棚田の火祭りなど各地のお祭りが目白押しです。
ホテル櫻梅閣・いけす割烹華の両店舗も屋台で出店予定ですのでお楽しみに☆
祭り日程の詳細は〈ヒロノリ君のフロント日記〉にてご確認下さい!




松浦とらふぐは日本一☆
2013年9月07日(土曜日)20:25  info 
こちらも10月1日からはじまる松浦とらふぐ祭り!
養殖生産日本一を争う松浦では高級食材のとらふぐがお手ごろ価格でお召し上がりいただけます☆
3月末までのプランです、是非ご賞味ください♪




サバしゃぶもはずせない!
2013年9月07日(土曜日)20:23  info 
お刺身でももちろん美味しいのですが・・・
【サバしゃぶしゃぶ】も絶品なのです!!
新鮮で脂の乗ったサバをお出汁にくぐらせる事により余計な脂が取れるとともに旨みが凝縮しほっぺたが落ちちゃいそう♪
ポン酢と柚子胡椒orもみじおろしで食すと最高☆
こればっかりは他所の町では食べられない一品です。サバ好きな皆様、松浦へ集え!!!




今年も旬サバの季節到来!
2013年9月07日(土曜日)20:21  info 
秋のグルメシーズンはやっぱり旬(とき)サバ!
いよいよ10月1日から旬サバ祭りがはじまります!!
水揚げされるご当地だからこそ味わうことができるお刺身にしゃぶしゃぶなどが最高に美味です。
特にお刺身を柚子胡椒でいただくのがお勧めとなっています☆




旬あじ祭り開催中!
2012年5月03日(木曜日)13:11  info 
春〜夏は松浦3大ブランド魚の【旬(とき)あじ】が美味い!
いけす割烹華でも絶賛販売中です。
GW中は美味しいお魚を食べに松浦へお越しください!




マーコットドリンク試飲会を行いました!
2012年2月08日(水曜日)11:52  info 
松浦特産の【マーコット】をご存知ですか?
みかんとオレンジを交配させた新種のオレンジで、2月の短い期間だけ収穫される貴重なものなんです。
松浦海鮮街道ではこの松浦の特産のフルーツを使用して、
マーコットサワーやマーコットビールを飲食店で提供しようと試飲会を実施しました。
この春にはマーコットドリンクフェアなどで実際に提供できればと思っています!
皆様、乞うご期待!!!




旬サバ祭りはお終い!
2012年2月07日(火曜日)11:12  info 
地球温暖化の影響でしょうか・・・
本来2月末まで漁が行われている旬サバですが、
今シーズンは年明けから水揚げが少なく市場にも出てきません。
よって旬サバプランは終了させていただくことにしました。
また秋には美味しいサバが豊漁となる事を期待しております。
松浦で旬サバをお召し上がりいただいた皆様!
誠に有難うございました!!




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